Minoteries Viron, Chartres

Depuis 1815, six générations de meuniers se succèdent à la direction de moulins implantés en plein cœur de la Beauce, avec une constante : leur motivation sur l’innovation et la qualité.

Les Minoteries Viron distribuent leurs farines aujourd’hui dans une trentaine de départements français dont toute la région parisienne, et dans un certain nombre de capitales comme Montréal, Londres, Bruxelles, Tokyo notamment.

Ce moulin a été un des principaux précurseurs en France de la fameuse « baguette de tradition française » avec la création en 1989 de la désormais célèbre baguette Rétrodor, qui inspira le décret pain de 1993. Cette baguette de 300 gr est façonnée aujourd’hui par près de 500 artisans boulangers qui ont développé le goût unique de ce produit de qualité, sans additif.

La famille Viron a eu souvent l’occasion de s’exprimer pour défendre la baguette française en véritable valeur du patrimoine national et porter l’attention du grand public sur l’expression du travail artisanal.

Alexandre Viron a décidé de soutenir les actions du Centre international du Vitrail pour 3 années par un partenariat important.
Ce Centre a démontré sa capacité à valoriser l’artisanat d’hier comme l’artisanat le plus contemporain. Il a des projets forts et innovants pour l’avenir qui méritent d’être soutenus et encouragés. Et son axe de travail est très important pour valoriser l’artisan comme un homme bien vivant et expressif dans son siècle.

Les Minoteries Viron se sont engagées par ailleurs à être les mécènes de la restauration de la grande baie « Moïse et Isaïe » de la cathédrale de Chartres, vitrail offert par la corporation des boulangers au moyen âge. Leur démarche s’inscrit ici dans un symbole fort de respect et de valorisation des traditions pour perpétuer l’art de vivre français.

Les 500 artisans boulangers partenaires de l’entreprise ainsi que les collaborateurs du Moulin sont acteurs de cette initiative au bénéfice de la tradition artisanale et de l’innovation.

MINOTERIES VIRON - MOULIN LECOMTE
LE COUDRAY - 28630 CHARTRES
Tél : 02 37 28 34 46 - Fax : 02 37 30 85 66
www.minoteries-viron.fr - infos@minoteries-viron.fr